barre haute
9 mai 2008
a
Grand Public
retour à l'accueil
retour à l'accueil
Histoire du pain
Le pain à travers l'histoire
Quand le pain était sacré...
Sous l'aile du moulin
Des siècles de boulangerie
Le pain des origines
Des moissons de légende
L'essentiel sur le blé
Portrait du céréalier
Anatomie d'un grain de blé
Le blé nourricier
Les saisons du blé
Semailles et moissons
Les secrets du rendements
Le commerce du blé
L'essentiel sur la farine
Portrait du meunier
Le blé au moulin
L'art de moudre le grain
Les étapes de la mouture
Extraction de la farine
Le commerce de la farine
Levures et levains
L'essentiel sur le pain
Portrait du boulanger
La recette du pain
Les étapes de la panification
Les différents pains
La qualité du pain
Le pain, un aliment indispensable
L'équilibre est dans le pain
Le pain nourricier
Le régime du pain
Gastronomie du pain
Un grand choix de pains
L'appétit du pain
Quel pain pour quel plat?
Les pains de France
Le pain des gourmands
La baguette française
Chiffres clés
La farine, son utilisation
La boulangerie en chiffres
La consommation de pain
Le prix moyen du pain
Quiz
Quiz
passer commande d'articles
brochures, dépliants, diaporama, affiches, livres...
..............................
télécharger ou
commandez
les photos EP
I
..............................
recherche par mots clé
..............................
Oeufs cocotte en petits pains
(4 personnes)
Préparation et cuisson :
20 min
4 petits pains blancs
4 oeufs
10 cl de crème fraîche
20 g de beurre
sel, poivre
[suite]