·Le pain fait-il grossir ? FAUX ! Consommé en quantité raisonnable, le pain ne fait pas grossir. Il doit être présent à tous les repas. Le pain est une excellente source énergétique et nutritionnelle. Il contient très peu de matières grasses. C’est aussi un régulateur de l’appétit. Il permet d’éviter de manger gras et sucré. Les glucides qu’il apporte constituent le carburant privilégié du cerveau et des muscles : s’en priver, c’est priver notre corps de l’énergie dont il a besoin. ·Le sandwich constitue t-il un repas équilibré? VRAI ! Malgré sa mauvaise réputation, le sandwich peut être sans faille sur le plan alimentaire. L’association du pain avec de la viande, du fromage et des crudités permet en effet un apport varié d’éléments nutritionnels. Différents groupes d’aliments peuvent être représentés. Par exemple, un sandwich jambon-fromage légèrement beurré accompagné d’un fruit, ou bien un sandwich thon-olives-crudités suivi d’un laitage, seront une solution rapide et pratique pour un repas équilibré. Sans oublier la bouteille d’eau pour l’hydratation. Ces repas sur le pouce fournissent suffisamment de glucides, de protéines, de fibres, d’acides gras essentiels, de vitamines et minéraux. ·Le pain est-il meilleur que les céréales au petit déjeuner? VRAI ! Les tartines du petit déjeuner sont concurrencées par toutes sortes de produits. Avoir le choix ne veut pas forcément dire faire le bon choix. Les nutritionnistes nous révèlent aujourd’hui mille raisons de préférer le pain : - il est l’aliment parfait pour rompre la longue période de jeûne nocturne ; au réveil, notre corps a besoin de glucides ; ceux du pain, facilement utilisables, sont un carburant idéal. - le pain nous donne tout de suite une impression de satiété. - avec les tartines du pain, on ajoute juste ce qu’il faut (beurre, confiture, fromage, jambon) sans risquer de prendre trop de sucres rapides ni de graisses inutiles. - avec le pain, on aura faim moins vite et moins tôt qu’avec les autres céréales. - quand on mange du pain le matin, on mange moins à midi. - on est de meilleure humeur, plus détendus, amicaux et contents après un petit déjeuner à base de pain que sans petit déjeuner. - les enfants ont de meilleures performances intellectuelles le matin en mangeant du pain plutôt que des céréales. ·Ne faut-il pas manger que du pain complet. VRAI ! Riche en fibres, le pain complet est intéressant parce qu’il fait travailler l’intestin. Il ralentit aussi le passage des sucres dans le sang. Mais il a le défaut de limiter l’assimilation des sels minéraux et peut être irritant pour les intestins fragiles. L’idéal est de le consommer en alternance avec le pain blanc.