Prix moyen du kilogramme de pain : 1895 : 0,35 F 1900 : 0,38 F 1910 : 0,40 F 1920 : 1,02 F 1930 : 2,16 F 1940 : 3,15 F 1950 : 35,36 F 1960 : 62,25 F 1965 : 0,72 F 1970 : 1,00 F 1975 : 1,80 F 1978 : 2,50 F Prix moyen de la baguette : 1960 : 38,00 F 1965 : 0,44 F 1970 : 0,55 F 1975 : 0,95 F A partir du 12 août 1978, le tableau ne peut plus être tenu à jour en raison de la liberté complète des prix et de l'interdiction de publier des barèmes.