Formation professionnelle du meunier Les futurs meuniers, cadres et techniciens, sont formés à l’Ecole Nationale Supérieure de Meunerie et des Industries Céréalières : l’ENSMIC. Cette école les prépare en 2 ans après le bac au BTS de technicien supérieur des Industries Céréalières. Il faut 3 années d’études supplémentaires pour obtenir un diplôme d’Ingénieur des Industries Céréalières. Les dossiers d’inscription doivent être retirés à partir du 10 avril. L’association des anciens élèves de l’école aide au placement des diplômés.